Тепловой шкаф UNOX XEEC-10HS-EPD серии EVEREO предназначен для кратковременного хранения и поддержания в горячем состоянии готовых блюд на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешних LED-ламп и L-образными направляющими. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие — из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят 4 листа для выпечки TG 305.
Функции:
- Сохранение до 200 программ пользователя
- Режим Preserving mode позволяет хранить блюда до 7 дней в вакуумной упаковке
- Режим Holding mode позволяет хранить блюда до 8 часов при определенной температуре и влажности
- Режим Marketplace mode позволяет хранить заказанные блюда до 1 месяца для дальнейшей продажи (транспортировка и доставка при температуре 4 °C)
- Автоматический режим с выбором времени и продукта
- Возможность назначить одну программу сохранения на выделенный уровень
- MULTI.Time: хранение разных блюд одновременно, до 10 таймеров
- Программа Re-order Point (ROP) контролирует количество самых продаваемых блюд, оставшихся на каждом уровне
Распределение воздуха в камере:
- Технология AIR.Maxi™:
- Несколько вентиляторов
- Интеллектуальное управление скоростью воздушного потока
Теплоизоляция и безопасность:
- Технология Protek.SAFE™:
- Максимальная эффективность и безопасность при работе
- Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
- Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
- Protek.SAFE™ PLUS: двойное остекление двери
Открывание двери:
- Ручной механизм для открытия сверху вниз
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
- Визуализация остаточного времени хранения
- Непрерывная работа печи «INF»
- Визуализация установочных и фактических значений времени
- Единица измерения температуры в °C или °F
Технические детали:
- Сенсорная панель управления
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
- Ограничитель температуры для безопасности
- Бесконтактный сенсор двери
- Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из оборудований
- Небольшой вес — надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Дополнительные характеристики:
- Вместимость: 10х 460×330 мм
- Расстояние между направляющими: 28 мм
- Точность температуры: до 0,5 °C
- Расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм
- Относительно другого оборудования:
- Сбоку, минимум: 45 мм
- Сзади, минимум: 70 мм
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
- Влажность окружающей среды: не более 70 %
Опции (заказываются отдельно):
- Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое XWEQT-00HS-E
- Подставки:
- XWKRT-08HS-H (XEKRT-08HS-H)
- XWKRT-06HS-M (XEKRT-06HS-M)
- XWKRT-00HS-L
- Набор ножек XUC 025
- Набор колес XUC 012
- Моющее средство DB 1044
- Комплект для подключения интернета XEC 012
Совместимость:
- Пароконвектомат XEFT-03HS-ETDV
- Пароконвектомат XEFT-03HS-ETLV
- Пароконвектомат XEFT-03HS-ETRV
- Пароконвектомат XEFT-03HS-EMLV
- Пароконвектомат XEFT-03HS-EMRV
- Пароконвектомат XEFT-03HS-EGDN
- Пароконвектомат XEFT-03HS-ELDV
- Пароконвектомат XEFT-04HS-ETDV
- Пароконвектомат XEFT-04HS-ETLV
- Пароконвектомат XEFT-04HS-ETRV
- Пароконвектомат XEFT-04HS-EMLV
- Пароконвектомат XEFT-04HS-EGDN
- Пароконвектомат XEFT-04HS-ELDV
- Пароконвектомат XEFT-04HS-EMRV
