Шкаф отложенной расстойки Gemm ALEV/40 серии PLANET предназначен для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки в пекарском шкафу или промышленной духовке на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс можно разбить на две фазы: «холодную», когда продукт сохраняется до 6 дней при холодной температуре без расстойки, и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Модель оснащена цифровым термостатом.
В комплект поставки входят 20 пар направляющих для решеток под размер 600х800 мм.
Особенности:
Дополнительные характеристики:
Опции (заказываются отдельно):
Уточните у инженера, подходит ли модель под ваш объект
Уточните у инженера, подходит ли модель под ваш объект
Пока нет проверенных отзывов на этот товар.
| Характеристика | Значение |
| Тип | шкаф |
| Установка | напольный |
| Управление | электронное |
| Количество уровней | 20 |
| Формат емкостей | противень 600х400 мм, противень 600×800 мм |
| Температурный режим | от 0 до 40 °С |
| Напряжение | 220 В |
| Мощность | 1.6 кВт |
| Ширина | 780 мм |
| Глубина | 1080 мм |
| Высота (без упаковки) | 2120 мм |
| Вес (без упаковки) | 134 кг |
| Страна производства | Италия |
