Подовая печь UNOX XEBDC-02EU-D серии DECKTOP используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Модель оснащена цифровой панелью управления и может использоваться совместно с пароконвектоматами серии BakerTop MIND.Maps. Корпус выполнен из нержавеющей стали, под — из шамотного камня, камера — из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для облегчения очистки.
В комплект поставки входит набор «Starter Kit». Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
Особенности:
- Ручной и программируемый режимы работы
- Технология STEAM.Maxi™: подача влажности в камеру (от 10 до 100% с шагом 10)
- Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влажности из камеры (от 10 до 100% с шагом 10)
- 99 программ в памяти, каждая по 10 шагов
- Выбор температуры пода и свода
- Технология MAXI.LINK позволяет устанавливать подовую печь в колонну
- Protek.SAFE — двойное стекло на дверце обеспечивает максимальную теплоэффективность и безопасность при работе
- Встроенная в дверь LED-подсветка камеры
- Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы
- Защитный температурный термостат
- Визуализация остаточного времени выпекания
- Визуализация реальных параметров приготовления (время, температура в камере)
- Единицы измерения температуры °C или °F
- Режим теплового шкафа «HOLD»
- Режим непрерывного функционирования «INF»
- Возможность установки в колонну до 3 подовых печей без пароконвектомата
- Устанавливается только на подставку/стенд, установка на расстоечный шкаф невозможна
Дополнительные характеристики:
- Высота камеры 250 мм
- Вместимость: 2х 600×400 мм или 1х 800х600 мм
- Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
- Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
- Расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм
- Относительно другого оборудования:
- Сбоку, минимум: 45 мм
- Сзади, минимум: 70 мм
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
- Влажность окружающей среды: не более 70 %
Опции (заказываются отдельно):
- Стыковочный комплект для установки подовых печей друг на друга XUC 063
- Подставка XWVRC-0721-H
Совместимость:
- Может устанавливаться в колонну с пароконвектоматами серии XEBC:
- Пароконвектомат XEBC-04EU-EPRM
- Пароконвектомат XEBC-04EU-EPLM
- Пароконвектомат XEBC-04EU-E1RM
- Пароконвектомат XEBC-04EU-E1LM
- Пароконвектомат XEBC-06EU-EPRM
- Пароконвектомат XEBC-06EU-EPLM
- Пароконвектомат XEBC-06EU-E1RM
- Пароконвектомат XEBC-06EU-E1LM
- Пароконвектомат XEBC-04EU-EPRM-MP
- Пароконвектомат XEBC-04EU-EPLM-MP
- Пароконвектомат XEBC-04EU-E1RM-MP
- Пароконвектомат XEBC-04EU-E1LM-MP
- Пароконвектомат XEBC-06EU-EPRM-MP
- Пароконвектомат XEBC-06EU-EPLM-MP
- Пароконвектомат XEBC-06EU-E1RM-MP
- Пароконвектоамт XEBC-06EU-E1LM-MP
- Пароконвектомат XEBC-06EU-GPRM
- Пароконвектомат XEBC-10EU-EPRM
- Пароконвектомат XEBC-10EU-EPLM
- Пароконвектомат XEBC-10EU-E1RM
- Пароконвектомат XEBC-10EU-E1LM
- Пароконвектомат XEBC-10EU-EPRM-MP
- Пароконвектомат XEBC-10EU-EPLM-MP
- Пароконвектомат XEBC-10EU-E1RM-MP
- Пароконвектомат XEBC-10EU-E1LM-MP
- Пароконвектомат XEBC-10EU-GPRM
- Пароконвектомат XEBC-10EU-GPLM
