Пароконвектомат Retigo O1011IC VISION II серии Orange Vision II предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена сенсорной панелью управления.
Комплектация:
- Автоматическая мойка
- Ручной душ
- Температурный щуп
Режимы работы:
- Конвекция: 30-300 °C
- Комбинированный режим: 30-300 °C
- Пар: 30-130 °C
- Регенерация / банкетная система — выдача больше порций за короткое время
Инновационная система парообразования:
- Advanced boiler & direct injection system — быстрое и экономное парообразование
- Автоматический подогрев / охлаждение — компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
- Turbo steam — быстрая подача пара
- Autoclima — контроль насыщенности пара
SMART INVESTMENT:
- Active cleaning system — автоматическая очистка с минимальной затратой воды
- Active descaling system — автоматическое удалении накипи из варочной камеры
- EcoLogic system — рекуперация и значительная экономия электричества
- Water Saving System (WSS) — минимизация потребления воды
- Automatic Capacity Management (ACM) — лучший результат благодаря адаптации программы, в соответствии с количеством продукта
Оснащение:
- Прочная двухсторонняя ручка — для комфортного открывания устройства поворачиванием ручки в любом направлении
- Вентилятор с автореверсом — равномерность пропекания
- Гигиеническая варочная камера с закругленными углами
- Корпус из нержавеющей стали AISI 304
- Безупречная подсветка пространства галогенными лампами
- Дверной резервуар для сбора конденсата
- Съемный дверной уплотнитель
- Двойное, открывающееся стекло на двери — ограничивает утечку тепла
- IPX5-покрытие
Управление:
- Гладкий пульт управления — никаких механических элементов, кнопок и включателей
- Автоматический старт
Сервис:
- Нормы HACCP — быстрый и легкий анализ критических моментов варки
- Service and Diagnostic System (SDS) — автоматический диагностический анализ ошибок
Данные:
- USB-интерфейс — легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
- LAN — возможность подключения к сети, коммуникация через интернет
VISION DESIGN:
- Уникальное изогнутое внешнее стекло двери — минимальный риск ожога
- Уникальное покрытие варочной камеры
- Диагональное размещение уровней — никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль
- Дополнительный уровень — расширение вместительности пароконвектомата
Дополнительные характеристики:
- Производительность: 151-250 порций в день
Опции (приобретаются отдельно):
- Программирование — 99 программ с 9 шагами
- 5 скоростей вентилятора + функция FAN STOP
- Клапан для отвода пара
- Левое открытие двери
- Безопасное открывание двери в двух шагах
- Набор комбинированных печей 611/611, 611/1011
- Дополнительное подключение: 3N~/230V/50Hz
- Судовая комплектация — для установки на суднах и монтаж в других нестандартных местах
