Аппарат пончиковый ATESY Гольфстрим-2-48-3

Пончиковый аппарат ATESY Гольфстрим-2-48-3 используется на предприятиях общественного питания и торговли для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы. Модель оснащена фритюрной ванной, ручным дозатором теста, 2 блоками управления с электронагревателями и поддоном для выкладки готовых пончиков. Все части аппарата, контактирующие с продуктами питания, изготовлены из пищевой нержавеющей стали.

В комплект поставки входит кулинарный пинцет.

Особенности:

• Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается 2 ТЭНами
• Температура нагрева масла регулируется терморегуляторами, находящимися в блоках управления нагревом
• Фритюрная ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла
• Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой (готовность пончика определяется визуально, признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика)
• Дозатор позволяет формировать пончики правильной формы при любой густоте теста, обеспечивает одинаковую массу формируемых пончиков, способен работать на пончиковых смесях (тип Теграл Ринго)
• Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку
• Оригинальная конструкция дозатора теста разработана и запатентована компанией ATESY
• Специальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла
• Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНах
• Прост в эксплуатации — не требует специальной квалификации персонала
• Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине

Дополнительные характеристики:

• Объем заливаемого фритюра: 13 л
• Время разогрева фритюра до 190 °С: 25 мин.
• Размеры ванны: 600х315х115 мм
• Диаметр поршня (калибр): 48 мм