Skip to content

Колбасы и копчености домашнего приготовления

Скачать книгу Колбасы и копчености домашнего приготовления EPUB

К тому же срок хранения копченой колбасы дольше, нежели той, которая была обработана химическим способом. В этот рецепт домашней колбасы входит два вида мяса, которые чудесно дополняют друг дружку. Полукопченые колбасы, вдобавок вышеперечисленных элементов также содержат субпродукты и посолочную смесь.

doc, txt, PDF, djvu

Через час нужно перевешать колбасу, нижний край перевешать наверх. В таких условиях копченое изделие будет в течение четырех месяцев сохранять свой вкус, Колбасы и плотную текстуру. Приготовление домашних колбас и приготовленье довольно хлопотное дело, которое требует не мало копчености и сил, но вкус и аромат домашней копченой колбаски того стоит. Электронный термометр с длинным щупом. Мясо нарезать мелкими кубиками, добавить специи и перемешать.

Конечно, для хранения этого деликатесного продукта можно использовать и холодильник. Но самый вкусный и качественный деликатес — это домашняя копченая колбаса. Помимо этого, копченую колбасу допускается хранить в морозильной камере, но для этого продукт сначала требуется правильно подготовить.

Копченая холодным способом колбаса теряет много влаги, и фарш немного уменьшается в размере.